我想对商场熟食餐盘做微生物应该怎样取样?没法用酒精灯怎样保证无菌

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这个可以去文库百度一下。我是做医疗器械无菌方面的，对你这个不了解。你可以清洗干净，放在无菌环境里。消毒柜。还有注意环境的洁净度，不然的话，你餐盘消毒了还是会被2次污染的。希望可以帮到你。