下列对细胞中有关化合物的检测实验正确的是（）选项待测样品试剂实验结果A脂肪苏丹Ⅲ红色B蔗糖斐林试

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A、苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色，A错误；B、蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，因此显示的是斐林试剂本身的颜色，即蓝色，B正确；C、淀粉酶的化学本质为蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；D、淀粉遇碘变蓝色，D错误．故选：B．