为什么吃红肉会得癌症？

发布时间：2019-08-14 17:20:33

我从小就喜欢吃红肉，现在年纪大了，家里人不让我吃红肉，说吃了会得癌症，为什么这么说啊？

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红肉本身是不会致癌的，但是在煮肉的时候，温度一高肉里面发生碳化反应，产生可能致癌的物质，尤其是高温烹煮能使杂环胺释放出来。
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