松香鱼鳞的做法？？。请大家赐教！

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制作方法将约150克的花鲢鱼鱼鳞洗净、晾干，放入料酒、盐、姜、葱腌制30分钟。再将腌制好的鱼鳞，均匀裹上50克生粉。将油倒入锅中，七成热时放鱼鳞炸酥，炸好的鱼鳞装盘撒上炒酥的松仁，青、红椒粒，椒盐即成。其特点为色彩美观、味道酥香。