牛奶和羊奶

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让我们从三个方面比较一下牛奶和羊奶哪个更好。

（一）哪个更有营养

      每百克营养物质含量分析：

（1）蛋白质

牛奶3.3克；羊奶3.6克

（2）脂肪

牛奶3.7克；羊奶4.1克

（3）乳糖

牛奶4.1克；羊奶4.5克

（4）钙

牛奶119毫克；羊奶134毫克

（5）维生素A、B6，钾

牛奶中含量低，羊奶中含量高

（6）维生素B12、叶酸

牛奶中含量高；羊奶中含量低

      比较证明，羊奶中蛋白质、脂肪和钙高于牛奶；从矿物质和维生素的角度看，两者的含量互有优势。尽管羊奶的钙、维生素A、维生素B6、钾等含量会比牛奶略高一点，但牛奶含有更多的维生素B12和叶酸，尤其是叶酸。

（二）哪个更容易消化

      牛奶中含有更多的长链脂肪酸，需要肠道中的酶进一步消化成中短链脂肪酸。而羊奶脂肪中含更高比例的短链和中链脂肪酸，它们在体内更容易被消化。

同时，羊奶的蛋白质在胃液中会形成更软的凝块，凝乳越软，它可以越快通过胃，可以减轻胃的负担，对容易呕吐以及存在胃食管返流的婴儿会有一定优势。另外，羊奶中乳糖含量稍微比牛奶低一些，对于乳糖不耐受的宝宝，或许有轻微的帮助。

      小结：羊奶更容易消化。

（三）哪个不容易过敏

      奶中的蛋白主要可以分为两类——酪蛋白和乳清蛋白。羊奶中的蛋白质成分其实与牛奶没有太大差别，它们的相似性可达80-90%。牛奶中被认为可能是过敏原的αs-酪蛋白、β-乳球蛋白，羊奶中照样有，只是αs1-酪蛋白少一些。很多对牛奶蛋白过敏的宝宝也同样也会对羊奶过敏。

      小结：要过敏的人，对羊奶和牛奶都会过敏，要对奶不过敏的人，对羊奶和牛奶都不过敏。只是喝羊奶的过敏症状会略微轻一点点。

      综上所述，羊奶和牛奶的主要营养价值基本相同，在维生素和微量元素的含量上各有优势。羊奶比较容易消化。