盱眙龙虾是哪个地方的菜系

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这个是单一食材使用不同的烹饪方法，谈不上菜系也不属于任何菜系。

硬要和菜系牵扯上关系。那里属于淮扬菜系，不过麻辣等口味的龙虾肯定不是淮扬菜口味的

从属地来说，是淮扬菜

属于淮扬菜系

麻辣小龙虾  属于  湘菜   ，别的就不知道了