玉米团子锅贴的做法、怎么做

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就又和了一些玉米面，揉在一起发了，效果还很好!因为家里还有内蒙带来的羊肉馅，又加了点洋葱、胡萝卜做的馅，皮是东北特色的，馅料却是新疆风味的。面皮中因为加了玉米面，格外的香!面皮材料:玉米面200克、白面200克、酵母5克、温水约200克。玉米团子锅贴的制作方法: 1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀，再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止。2、将和好的面团放到温暖发酵两个小时。3、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。4、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入热水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。玉米团子锅贴的烹饪小技巧:1、馅料一般以青菜或野菜为主，也可以搭配羊肉、牛肉等一些肉食类馅料。2、正宗的锅贴要用大铁锅来做，把饼子贴到锅边，不放油。用平底锅煎的方式更为简单、加长，而且也会更香。TAG标签: 白面玉米面