我在重庆一建筑劳务公司承包了两栋花园洋房由于事先没有跟劳务签定合同。单价事先口头上说一个。然后

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没有和对方签订劳务合同对你来说不一定是坏事（没有约定，法律规定按当地建设管理部门同期发布的计价方法执行或按市场价计算），你按一下程序处理：首先，你找对方或委托第三方找对方协商解决。如协商不成，整理相关证据（证明活是你干的、质量是合格的、可以计量的，如图纸、施工人员证明、工资发放证明、对方的技术交底、安全交底、对方给你的资料及函件、施工日志、工程量确认单、来往交通费用单、住宿单以及施工过程中发生的所有能证明你履行合同的证明和证人证言）在工程所在地法院起诉对方，要求对方按市场价支付工程款并承担逾期付款利息及诉讼费，并申请法庭对你已完工程量造价按市场价进行司法鉴定。诉前可向法院申请对对方财产进行保全，以确保胜诉后易执行。