1)2015年4月26日，央视财经频道的节目《是真的吗》播出了一组有关草莓的报道，该栏目组记者在北京随机购买的8份草莓中均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。节目称，百菌清的含量符合国家标准，乙草胺在国

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共话食品安全的风险交流互联网的蓬勃发展，自媒体的飞速崛起，大量不靠谱的营销号发布‘这个不能吃，那个不能用’等内容模棱两可，科学性、严谨性极差的文章，利用民众对科学知识的懵懂，用刺激眼球的标题吸引公众的目光，赚取可观的点击量。民众因无知而产生畏惧，要想避免不必要的恐慌，风险交流必不可少。食品安全，是生命和财产安全的重中之重。仅仅依靠媒体报道食品安全问题违背了法治原则，新闻舆论有其客观性，但不一定有真实性，专家辟谣又具有滞后性。现在这种“媒体报道—专家辟谣”的模式颠倒了顺序。最近几年接连爆出的‘草莓致癌’、‘镉大米’等让民众提及色变，就算随后专家摆数据、讲科学，但民众的认知高度不够，以讹传讹造成的心理恐惧无法完全消除。面对这一尴尬局面，搭建食品安全交流平台，共话食品安全的风险交流就显得尤为重要。食品风险处处可藏，搭建食品安全交流平台才能食的放心。在食品供应错综复杂的今天，风险可能来自于任何一处，农药、化肥的残留，大气、土壤、水污染，重金属超标、食品添加剂的滥用，加工过程中真菌、病虫害污染，偶尔的包装污染；流通过程中的腐败、二次污染，或者在流通过程中进行掺假，可以说食品的风险不断存在。因此，我们急需有一个交流平台，使得消费者、企业、政府、媒体、专家共同参与，把可以避免的不安全因素扼杀在摇篮里，把不可消除的因素交换、公开。食品风险源于无知，搭建食品安全交流平台才能预防风险。近日，一段“樱桃有毒”的视频在朋友圈热传，片中言及，樱桃核仁与胃酸反应后产生剧毒的氰基离子，视频在各大网络平台热传，人们纷纷口耳相传。此后，专家表示此说法言过其实，樱桃核转化成有毒物的含量非常低且难嚼碎、难消化。试想，若无人出来辟谣，供求关系失衡必然会导致造成樱桃滞销、果农破产，浪费国家资源。但是这种恐惧的心理已经产生，后果已由民众和果农承担。因而，搭建食品安全交流平台，专家、学者或者民众都可以在这个平台发布信息，若有失真或遗漏由专家补充，而不是任由某些自媒体随意编造，只有让群众提前了解科学知识，从源头上消灭无知，群众才能吃得安心。构建监管部门与公众之间的食品安全风险交流机制，增进公众对食品安全的信心，打破现在“食品安全风险信息交流”的不对称局面，避免像类似“草莓致癌”问题的失真和夸大，需要食品安全科普信息化，为食品安全营造良好的环境。