酒酿桂花汤圆中勾芡用的是什么淀粉？（如玉米淀粉、绿豆淀粉、藕粉……）是哪一种，或者是其它的！

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建议用藕粉。恒亿品牌-芜湖纯藕粉还是不错的。藕粉里除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷等多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。