南京的茶叶--“碧螺春”中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益．上述

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A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确．B、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项错误．C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误．D、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误．故选：A．