软熬花莲鱼的做法大全

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食材鱼蒜瓣剁椒一大勺紫苏少许（可以不加）淀粉盐生抽方法/步骤1准备好鱼肉，大蒜切碎，剁椒备用2鱼肉片大片，用流动的水冲洗两分钟（最好之前用料酒腌制半小时），加入淀粉，一小勺油抓匀，放置五分钟备用3锅内入油，加热倒入蒜末爆香，加入剁椒炒出红油，再加入一小碗清水煮开，加入些许生抽和盐调味4放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻拨散，鱼片变色后放入紫苏，立即关火，盖盖子焖一分钟拌匀即可。END注意事项最好选用鱼刺较少的鱼用料酒腌制以便更好地除去鱼腥大蒜要多一些，因为没有放生姜最后鱼片变色马上关火才能使鱼片滑嫩