发布时间：2019-07-29 16:30:48
网上很多卖假货的，买了阿胶也不知道是不是正品，有点担心，怎么验货呢？
1、看：正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。
2、碎：阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。
3、闻：阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。
4、认：认准东阿阿胶包装盒背面生产地址“山东省东阿县阿胶街78号”。
如何分辨阿胶的真假
1、水试
取阿胶15~20g，放在烧杯中，加适量的水进去，然后加热溶化，正品阿胶透明、清而不浊，但是伪品质伴有沉淀或漂浮物。
2、外观
阿胶的外表是黑褐色，平面有光泽，易碎，不容易发软粘合。伪造、品质差的阿胶硬而不容易碎，或碎后容易粘合。
3、口尝
把阿胶可以溶于水中然后进行口尝，阿胶微微带有腥味，甜味，伪品一般都带有强烈的肉皮汤味或特许的臭味。
常见的伪劣假阿胶
1、牛皮胶:质硬不容易破碎，颜色显示深褐色，烧灼时有浊臭气。
2、杂皮胶:杂皮胶是用旧皮、烂皮制成，不容易打碎，有腥味，浑浊、白色泡沫多，粉泥状，味道咸涩。
3、骨胶:骨胶是用动物碎骨制作的，有气泡所致小孔，侧面有不规则皱纹，气味微臭。
4、明胶类:明胶光亮质脆，火试后变成白色粉状，不粘腻。