很久以前看过的日本动漫，里面有个反派BOSS是很喜欢玩魔术跟赌博的，赌硬币放到装满水的杯子里谁先溢出

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这是荒木飞吕彦的作品『jojo奇妙的冒险』第三部後期的内容(在这之前还有『jojo冒险野郎』跟『强人阵线』这两个名字，但原名为ジョジョの奇妙な冒険)你所提到的角色都是第三部後期的敌人，他们的替身都是埃及九大荣神之一。你问题中第一个提到的人是ダニエル・J・ダービー，他的替身为埃及九大荣神之一的オシリス神至於那个在沙漠的敌人则是ンドゥール，他的替身为埃及九大荣神之一的ゲブ神