请问蛋白质工程的流程为什么蛋白质三维结构到氨基酸序列是分子设计？​请解释一下，谢谢。

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蛋白质当然是分子。我们常说的生物大分子就包括蛋白质和核酸。蛋白质就是一条以固定方式折叠的氨基酸链。蛋白质的一级结构即为氨基酸序列。对蛋白质的改造就是对该大分子的改造。