发布时间：2019-08-15 00:25:26
猪血中含有的生物化学物质主要包括：
1. 红细胞中含有的血红蛋白，进一步可提取血红素，血红素中有铁离子螯合。
2. 血浆白蛋白。
3. 血小板。
4. 免疫球蛋白。
5. 纤维蛋白原。
血红素本身就含有铁离子，因为有了铁离子在血红素的四个分子之间螯合，才会呈现红色。