重庆石柱是靠什么脱贫致富的？

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答案是：红辣椒！

据华龙网讯 报道“石柱辣椒的部分品种已经达到了国内最高辣度级别。”记者日前获悉，经测定，石柱生产的朝天红辣椒和艳椒425的辣度为国内最辣的辣椒之一，其辣度仅次于海南黄灯笼椒。科研人员对石柱生产的鲜椒及辣椒制品进行了辣度测定，将辣度换算成斯科维尔指数后得出的结果显示，石柱朝天红与艳椒425辣椒的斯科维指数达到10万以上，这个结果仅次于海南黄灯笼椒，为国内最辣品种之一。

石柱三红辣椒专业合作社成立于2004年，是石柱县辣椒行业协会会长单位。充分利用资金、技术、市场优势，带动10个贫困村发展了辣椒产业，带动840户贫困户种植辣椒，其中350户已经增收脱贫，490户计划今年脱贫。