用酸水解法测定乳粉中脂肪含量是水解后分别加入乙醇乙醚和石油醚的作用是什么

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第一个问题，先加乙醚是溶解提取脂肪，后加混合液是进一步提取，加上石油醚有去饱和水分的作用。第二个问题，因为热乙醇才能发挥溶解脂类物质。