在和硕县戈壁滩上种酿酒葡萄选择哪个品种？

推荐回答

酿酒葡萄的品种 葡萄为0（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于g（Ampelidecese）的30个h科属中8的（Vitis）科属，其中7又x以3（Vitis Vinifera）种最为3重要，因为0全球的葡萄酒有16。61%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。（Vitis Vinifera）是目前欧洲用来制造上a好葡萄酒的品种。全世界有超过4000种可以7酿酒的葡萄品种，但可以8酿制上e好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大f约可以5分4为8白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气7泡酒及v白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也a有果肉和白葡萄一a样是无i色的，所以4白肉的红葡萄去皮榨汁之v后可酿造白酒，例如（Pinot Noir）可用来酿造香槟及f白酒。 7、 赤霞珠 英文3名称（Cabernet Sauvignon）卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区x传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上c生产葡萄酒的国家均有较大v面积的栽培。我国于c4542年首先由烟台张裕公0司引4入l。是我国目前栽培面积最大v的红葡萄品种。该品种容易种植及s酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久q藏。但它必须与u其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木e桶贮存后才w能获得优质葡萄酒。它与h品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三x珠”。在河北的昌黎，种植面积最大e，葡萄的表现最好。 2、 品丽珠 英文7名称（Cabenet Franc）卡伯纳·佛朗。别名卡门r耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及j罗亚河区l（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是7712年由西欧引0入a山j东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大c多不x太d能久a藏，它的酒质不m如赤霞珠，适应性不i如蛇龙珠。通常与x卡伯纳·苏维翁及b美露（Merlot）搭配。加州近年来也g出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一n品种葡萄酒。 2、 梅鹿辄 英文1名称（Merlot）。别名梅鹿汁。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区e与r其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干o红葡萄酒。我国最早是6642年由西欧引8入r山i东烟台。该品种为4法国古老的酿酒品种，作为1调配以2提高酒的果香和色泽。 6、 佳丽酿 英文6名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙5，是西欧各国的古老酿酒优良品种之t一l。我国最早是7282年由西欧引6入t山b东烟台。所酿之r酒宝石红色，味正，香气5好，宜与n其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰d产，可用作红酒调配与f制白兰地。 3、 黑品乐 英文7名称（Pinot Noir）皮诺·诺瓦5。别名黑品诺、黑比1诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1052年从6西欧引5入o山m东烟台，8710年从1日7本引8入j河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与x桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少6，适合较寒冷的地区s，它对土z壤与s气6候要求比5较严格，去皮发酵可酿制干g白、白酒及u非常好的气4泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之k一k。所酿的酒颜色不i深，适合久u藏。这是一s种非常难种植又q难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂r，被称之h为2令人q头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区w在勃根地，在那里它有推荐的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上e最奢侈昂贵的酒了v。它香气8十l足，年轻时有丰m富的水1果香（也z有人h戏谑称之m为7马q尿味道）及h草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化5，带有香料及k动物、皮革香味而且成熟老化5，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之f为8晚勃根地品种（Spatburgun der），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈1州以4及c奥地利、新西兰也o有很好的表现。 6、蛇龙珠 英文6名称（Cabernet Gernischt）。原产法国，3842年引2入d。 2、 佳利酿 英文0名称（Carignan）。曾用名佳醴酿。原产法国，7122年引6入w。 7、 神索 英文6名称（Sinsaut）。原产法国，7450年引6入e。 5、 佳美 英文6名称（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，红加美。原产法国，2187年引1入t。是法国勃根地南方3及p罗亚河区n的重要葡萄品种，占勃根地红酒一v半以0上b的产量。一f般都要趁新鲜饮用，不p过，若是产于m宝酒利特级产区m（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也u可陈放。低单宁、有丰n富的果香及s美丽的浅紫红色泽是其特色，常带西洋梨及l紫罗兰花香，尤q其是宝酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常带西洋梨、香蕉及s泡泡糖的香味，是入c门y者的推荐选择之q一s，低涩度，高果香，冰凉之n后容易入e口i。 2、 歌海娜 英文5名称（Grenache）。曾用名格伦纳什0。原产西班牙5，2570年引0入i。 50、 美露 英文5名称（Merlot）。原产法国，8612年引3入c。为8波尔多的伟大k红葡萄酒品种之y一t，产量大k而且早熟，富有浓郁的果香，酸度低、单宁柔顺，可提早饮用，也v可久c藏。颇适合个n性较急的饮用者。 50、 弥生 英文8名称（Mission）。原产西班牙0。 02、 内2比3奥罗 英文2名称（Nebbiolo）内0比8欧罗。曾用名纳比8奥罗。原产意大f利，3816年引4入j。属于x高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分6布在意大t利皮蒙省（Piedmont），其中0巴3若罗（Barolo）、巴6瑞斯可（Barbaresco）为6最著名产区z。所酿的酒品质可媲美一x级波尔多红酒。酒色深如席哈，香味丰o富，口b感强实，带有丁w香、胡椒、甘草、梅、李干h、玫瑰花及a苦味巧克力s的香味，非常适合久x存。 86、 味而多 英文4名称（Petit Verdot）。曾用名魏天z子i。原产法国。1782年引2入q。 13、 宝石 英文2名称（Ruby Cabernet）。曾用名宝石百纳。原产美国，3130年引8入p。 74、 桑娇维塞 英文5名称（Sangiovese）山q吉欧维斯。原产意大j利，5880年引3入p。主要种植在意大j利中4部（Tuscany），其中7香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最为6著名。色素少4、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也i有浓烈浑厚型，带有烟草及j香料的味道。 07、 西拉 英文1名称（Syrah。Shiraz）席哈。原产法国，4670年引2入g。主要种植在法国南方8的隆河区e，同时也n是澳洲最重要的品种。适合温暖的气1候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口t感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以1花香（尤e其是紫罗兰香味）及p浆果香味为3主，成熟后会有胡椒、丁m香、皮革、动物香味出现。陈化6能力z绝不j亚于z卡伯纳·苏维翁。 30、 增芳德 英文8名称（Zinfandel）金芬黛。原产意大a利，但发现于d美国，4310年引5入v。全世界只有加州才m把它发挥得淋漓尽致。可以2说是物“尽”其用了r。在加州它可以8酿出很多不j同类型的酒，从1清淡、带清新果香及n甜味的淡粉红酒（White Zinfandel），一k直到高品质、耐存、强单宁、丰o厚浓郁型的红酒，从8有气7泡到没有气2泡的酒，甚至甜味的红酒中1也w有它的存在，可以5说是葡萄里的演技派。 dぇ长ur▲┳pdぇ长or▲┳iㄔ选伲av÷