熟食真空包装后放水里煮能灭菌吗

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        熟食真空包装后就没有菌，不需要再放水里煮的。

      真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质。

     真空包装的机理:    其目的是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。

      真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理 也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去"生存的环境"。