新疆若羌大枣在锅里煮一下发现上面一层白东西是什么?有害吗?

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就是沫子，没害。新疆枣子含糖高，没苦味，我煮稀饭一般都是直接放，没过水。老家的枣子好像要先煮一下才行。 自己吃建议买灰枣，你说的那大枣（我们这里叫骏枣）虽个大，不大好吃，在我们这里干的也就10块钱一公斤。我在新疆阿克苏。另外，若羌主产灰枣，你说的若羌大枣估计是其他地方的。不过没关系，南疆地区枣子都很好，不过若羌红枣比较有名气。