杯底抄平是对杯底标高进行的一次水平仪检查和调整，以保证柱吊装后牛腿顶面标高的准确。调整方法是：首先，测出杯底的实际标高h1，量出柱底至牛腿顶面的实际长度h2；然后，根据牛腿顶面的设计标高h与杯底实际标高h1之差，可得柱底至牛腿顶面应有的长度h3(h3= h-h1)；其次，将其(h3)与量得的实际长度(h2)相比，得到施工误差即杯底标高应有的调整值Δh(Δh= h3-h2=h-h1-h2)，并在杯口内标出；最后，施工时，用1∶2水泥砂浆或细石混凝土按工程设计杯底抹平至标志处。为使杯底标高调整值(Δh)为正值，柱基施工时，杯底标高控制值一般均要低于设计值50mm；格构柱如同上两个杯底标高调整为正值且应相同。
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简单地说，两个作用：一、承载作用，钢柱安装好后，最终的竖向荷载通过柱子本身传至基础上，如果没有50厚灌浆层，作用力会全部通过地脚螺栓传至基础上，这样对地脚螺栓不利。二、留出50空隙，可以调整柱子下部的标高，根据要求可上下调整一部分。以期达到所有柱子底部同标高。本人认为第一个作用大一些。