问:厨师长个人工作失误、个人缺点、.不足和需改进之处

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工作失误：细节把握没有到位，规章制度没有抓严，厨房卫生没有做好，人员管理没有加强等等个人缺点：情绪化，不够细致，不够认真等等不足：创新意识不足，缺乏沟通协调能力，管理方法和手段单一，威信力不足等等需改进之处：工作失误、个人缺点、不足之处都需要改进