那么加50克白糖,相当于多少克木糖醇才能达到同样的甜味

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下午好，我记得木糖醇的甜度只有蔗糖的50%还是60%来着，也就是说，你加2倍于蔗糖质量的木糖醇就有与其相似的甜味口感了，请酌情参考。木糖醇本身的甜味不是很浓郁，它和丙三醇类似是那种暖甜有后劲儿，如果你是制作糕点想节约成本又想健康的话，可以考虑三氯蔗糖，它的甜度是蔗糖的300多倍，口感最接近蔗糖了。