发布时间：2019-08-01 16:50:28
低温奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此低温奶也叫“冷藏奶”
科学是严谨的。牛奶在各种温度和环境下的变质不同吧
常温奶，也叫UHT奶，采用UHT处理(超高温瞬时灭菌法，将牛奶置于130-145℃高温下，2-8秒瞬时灭菌)，可以杀死牛奶中的全部细菌和芽孢，灭菌处理后还使用无菌密封包材进行灌装，只要包材不破损，牛奶就可以在室温下保存45天甚至一年以上。而低温奶，就是巴氏奶，是经过巴氏杀菌法处理的牛奶，杀菌温度仅70℃，巴氏奶的一大缺点是不能杀死牛奶中的所有细菌，因此巴氏奶需要在冷藏环境中储存，因此也叫低温奶。
常温奶就是可在正常室内温度存放的奶制品，这种奶制品可以不用放冰箱保存；而低温奶就相反，这类奶制品必须进冰箱冷藏，不能置放于冰箱以外地方保存。常温奶的保质期时间一般都比较长，有些长达一年；而低温奶的保质期都很短，就几天时间，一般都是保质期为7天。
常温牛奶：
比如我们在超市里看到的在常温下售卖的成箱包装纯牛奶就是常温牛奶，常温奶又叫超高温灭菌奶，杀菌效果好，适合长时间保存，方便携带，无需冷藏。
低温冷藏奶：
在冰箱或冷柜里面保存的鲜牛奶就是低温冷藏奶，又叫巴氏杀菌奶，牛奶在60-70℃下加热30分钟。杀菌温度低，营养素保留较为全面，需要在低温环境中保存。
重点：相对于低温冷藏奶，常温牛奶会损失一些营养素，但是我们喝牛奶主要是为补充钙和蛋白质，因此，可以根据需要选择常温或冷藏型牛奶。
温度区别啊