请问市面上卖的“结晶果糖”是什么？是结晶的果糖吗？化学组成上和“D-果糖”有什么区别？

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     其实，所谓的结晶果糖，就是单糖。是糖类中化学活性最高的糖，甜度高，水果味浓，热值很抵，易被吸收等特点。D果糖又叫左旋糖，也是甜菜菊或甘蔗糖经酸解后分离而得到的一种酮糖，其甜度也高，存在于水果和蜂蜜之中。