格兰仕电压力锅怎么做米酒?
材料:麦芽粉,大曲酒曲,糯米,乳酸1.麦芽粉10%(以糯米计)用4倍水以60目箩把麦皮除掉。2.糯米加同量水做好饭趁热加麦芽粉水60度保温4小时糖化3.大曲酒曲(10%以糯米计)和麦芽粉同样处理。4.糖化好的糯米饭要冷却到室温后加大曲酒曲水5.用乳酸调至PH5发酵1~2天为甜米酒。如果要喝高酒度米酒得把发酵液降温到19度左右发酵5~7天这时的米酒糖已基本转化为乙醇,酒液不甜微苦,可用甜味剂加甜味。