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热交换烘干：热交换机就是洗碗机两侧装的冷水管，最后烘干阶段，通过温差使水汽吸附在两侧冷壁上加强烘干效果，可以理解成加强版冷凝烘干。冷凝烘干：洗碗机在最后的高温冲洗后，用碗碟自身残留的热量蒸干水汽，效果来说，碗碟餐具能干爽，但是内壁会比较潮湿，跟你洗澡了浴室瓷砖会潮湿是一个道理。
热交换烘干和冷凝烘干的区别在于烘干方式上：热交换烘干是通过温差使水汽吸附在两侧冷壁上加强烘干效果，冷凝烘干是高温冲洗后，用碗碟自身残留的热量蒸干水汽。