意式咖啡机的工作原理？
意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。最开始是半自动咖啡机，我们习惯称为意式咖啡机，因为起源于意大利而得名，发展到今天，意式咖啡机也已经被全自动化。这种机器最初依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。
咖啡机其实就是一个蒸汽锅炉嘛，温度设定好了，抽水机把水推动即可；不过我现在用的是制作咖啡的水是在出咖啡的手柄处加热据说是为了保证水的温度最大精确度
意式咖啡机是利用泵产生压力，用锅炉烧热水，瞬间高温高压做出的咖啡特别香浓，能萃取咖啡表层中层深层全部味道和油脂，除了特别要求做法的咖啡，一般咖啡用意式都很好喝。
意式咖啡机是在欧洲蒸汽机发明后的产物，利用蒸汽机里面的压力将咖啡豆中得咖啡油脂萃取出来，所以香气特别浓郁。现代的蒸馏咖啡机技术已经非常完善，9个大气压的压力、90°的水温，达到最好的萃取效果。至于工作原理，主要就是靠锅炉里面的压力和温度迅速穿过咖啡粉饼。