现在都说用陶瓷刀好，到底陶瓷刀有什么好处啊
陶瓷刀特点有高耐磨性、坚硬锋利、没有异味、卫生抗菌、使用轻便、易于清洗、精美时尚。陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金 属刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。
陶瓷刀具主要还是厨具，学名氧化锆陶瓷，好处是硬度高，保持度好（保持度就是，切割很多东西后仍保持锋利），不会与食物发生化学反应，产生异味。不足就是，材料硬度高了，韧性就会下降，这种刀只适于切割，不可劈、砍、敲，容易断掉。
好处是卫生 锋利，不生锈缺点是 太脆，怕摔 很容易崩刃，意思就是你用时要小心翼翼，切到桌子上都很可能会崩掉一块！！而且钝了之后几乎没有办法再次打磨锋利，除非你报废几把金刚锉 不然是不可能的 前提是你有好的手法 不然也打磨不出锋利的刀刃什么？你说陶瓷刀永远不会钝？都是瞎扯淡，都是听卖陶瓷刀的人说的吧，世界上还没有不会钝的刀呢，除非你不用，，陶瓷刀只是非常耐磨而已 用时间长了比如一年半载的肯定会钝，到那时候你就想把它扔了，陶瓷刀是永远也代替不了钢刀的