俗话说:会看的看门道,不会看的看热闹!很多人不明白港式铁板炒饭与传统铁板炒饭的区别。稀里糊涂的随便投入,最终以失败告终。
接触过很多投资者,有创业的、有转行的、有引入新项目提升增长点的、……。听过“港式”铁板炒饭的人很多,但是了解“港式”铁板炒饭的人很少。“港式”铁板炒饭是传统铁板炒饭的一次重大变革,也是从头到尾的彻底变革。
下面我们来从多角度来说下传统铁板炒饭与港式铁板炒饭的区别:
原料层面的区别:
1:用米的选择,非常讲究,对米的颗粒、口感、吃水量等都非常讲究。
2:对待上锅的米处理上也要求非常严格,根据米的性质而调整。
3:做米饭的设备使用方法。保证做出来的米的味道及形状。
4:做好的米饭处理方法。
其他方面区别:
1:从外观看颗粒分明、颜色均匀、无块状,看上去爽朗,很有食欲感。
2:口味上看,在保持原生态味道同时,又保持粒粒入味。
3:入口的感觉:正宗港式铁板炒饭,入口无油腻感,色香味俱全。
4:出餐速度:出餐快,动作快的师傅,十几秒炒出一份。
5:营养搭配:套餐丰富,涵盖了顾客喜欢的素菜、猪、牛、鸡、虾等海鲜等。
6:专业的、环保的套餐包装。
从创始团队层面来区分:
1:来源于安徽省阜阳市颍上县半岗团队。(深入了解港式铁板炒饭都知道这个团队)