面包怎么做才松软好吃(用电饭煲做面包的方法)

「面包教程」面包怎么做才会松软可口,只需这5步

准备材料

分量:8

麵團材料:

中筋麵粉 250克

鹽 1茶匙

牛奶 60克

無鹽牛油(奶油) 30克

雲尼拿油(香草精) 1茶匙

黑糖 25克

溫水 50克

酵母 3克

檸檬皮 1茶匙

蘋果(切薄片)約半個

黑糖 1湯匙

肉桂粉 1茶匙

杏仁片 適量

蘋果處理:

1.混合已切片的蘋果、黑糖和肉桂粉。

2.已小火把鍋燒熱,把蘋果片鋪平在鍋上,並煮至蘋果片變軟。(過程中要不時翻動蘋果片,以避免變焦。)備用。

制作过程

1.混合黑糖、溫水和酵母,靜置於室溫至表面佈滿氣泡。

2.以小火把無鹽牛油融化。

3.混合已融化的牛油、牛奶和雲尼拿油。

4.混合所有麵團材料,攪拌至成團。

5.在麵團表面撒上小量麵粉,以避免麵團粘手。

6.把麵團揉至柔軟即可。揉好的麵團放置於大盤中,以保鮮紙覆蓋,並置於室溫發酵至2倍大。(約1-1.5小時)

7.輕輕拍打已發酵的麵團,並揉至柔軟。

8.把麵團分成8份,搓至球狀,並靜置於室溫10分鐘。

9.麵包造型教學(可參考影片)

10.烤爐預熱至200度。

11.麵團置於室溫發酵至2倍大。(約1小時)

12.已200度烤20-25分鐘或至表面金黃。

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