买排骨怎么挑选（买排骨是肉多好还是肉少好）

我们去菜场买菜的时候，很多朋友都会有这样的疑问，买排骨是肉多好还是肉少好，其实这里面也是有小讲究的，今天就跟着沉鱼一起来看看。

现在有很多的黑心厂家制造各种的假货，我们在买东西的喜欢都害怕会买到假货，就像买排骨，也需要一定的眼力和经验才能买到好的排骨，首先来说一下排骨买肉多的好还是肉少的好呢？多人都觉得当然肉多的好，肉多的能够多吃到肉，但是大家有想过吗？为什么排骨要比纯肉要更贵一些？

其实主要原因就是因为骨头里面含有丰富的骨髓和营养物质，如果大家都觉得肉多的好，那肯定是错的，其实肉多肉少都不能来断定排骨的好坏，但是骨头多里面骨髓多，营养物质自然也会多一点，如果大家非常喜欢啃排骨上的肉也可以买肉多的，但是还是骨头里面的骨髓比较有营养。

其实排骨不管肉多少都是需要挑选的，那我们应该怎么挑选新鲜的排骨呢？第一，看肉质，很多人第一眼就是看到它的形状大小和肉质的新鲜程度，这个看法的确是对的，我们要保证肉质鲜美，至少存放的时间不要太长，颜色越鲜艳就代表他越新鲜，颜色暗淡的最好就不要买了，因为可能已经放了很久了。

第二，闻一下它的味道，众所周知排骨都会有一股淡淡的肉腥味，没有其他异味，如果有很重的异味，说明存放时间肯定很久了，所以一定不要购买。

第三，用手按一下，我们只需要按一下就能知道它肉质的好坏，用手按一下排骨上面肉如果出现回弹的现象，说明我们排骨是新鲜肥美的，因为它的肉还是具有弹性的，如果直接干扁下去，不回弹，那就代表他一点都不新鲜了，大家可千万不能买。

好了，今天内容是“ 买排骨，是买肉多的好还是肉少的好？肉贩子不小心说漏嘴，看看吧”你学会了吗？