外卖单量如何提高（餐饮店老板这样做，花最少的钱提高外卖单量50%）

外卖店铺运营过程中遇到的各种问题苦恼，如曝光量低、访问率低、转化率低、复购低等问题，甚至愈演愈烈，引发顾客少销量差，甚至入不敷出、资金周转困难等灾难，就像著名的“蝴蝶效应”， 微小的变化能带动整个系统的长期的巨大的连锁反应。

而通常来看，运营得较好的店铺会出现的各种意外状况的概率比较小，因为它们会提前预判运营难题并有科学的解决方案，对整个运营各个环节的把控力度更强，也会定期对店铺进行详细的“诊断”。

店铺诊断主要有曝光量、访问率、转化率、复购率四种。

曝光量

曝光量决定排名高低，是流量大小的关键，有7天特权，活动折扣、差评、销量、配送等五个判断指标，商家要从这五个判断指标去分析。

比如7天特权加权期是否用过？怎么用的，是不是充分使用等情况。

访问率

访问率是衡量外卖店铺访问量的重要指标，分为及格、良、优秀、特别优秀四个档次，及格标准线为10%~15%，良标准线为15%~20%，优秀的标准线为20%~25%，特别优秀标准线为25%以上，可以从产品分析、差异化、店铺主图、起送价和配送价、活动场景、活动折扣、店铺评分、配送时间等指标分析。

比如差异化，差异化经营增加产品附加值卖更好价格才能赚取更多利润，如颜色、分量、品类、痛点等。

转化率

转化率是衡量店铺外卖产品对客户的吸引程度以及宣传效果的重要指标，转化率高低很大程度最能体现单店是否盈利的重要标准。分为及格、良、优秀、特别优秀四个档次，及格标准线为15%~20%，良标准线为20%~25%，优秀的标准线为25%~30%，特别优秀标准线为30%以上，可以从活动设置、产品拍摄与描述、配送与评价三个维度去分析。

比如活动设置，活动分档是否合理，单人、双人场景？活动力度与代金券是否搭配，顾客是否能用代金券？对比商圈活动力度，满减活动力度是否合理？活动数量是否丰富，有几个阶段的活动？

复购率

复购率是体现顾客粘性的唯一指标，外卖店铺能否良性运营就从复购率着手操作，分为及格、良、优秀、特别优秀四个档次，及格标准线为20%~25%，良标准线为25%~30%，优秀的标准线为30%~40%，特别优秀标准线为40%以上，从活动设置、顾客维护、包装、配送、菜品五个指标分析。

比如活动设置，产品加活动力度最终性价比，是否较高？活动设置是针对单人的，还是双人的，还是都有？

再比如顾客维护，是否保留顾客电话，然后添加微信好友？是否随餐送卡片，征求意见和好评？是否让顾客收藏、分享店铺？是否建微信群，听取顾客对于菜品的意见？