红薯尖超市叫什么名字（红薯尖什么品种好）
茎尖菜用型又称叶菜型，是指食用茎尖生长点以下10~15厘米的茎叶幼嫩部分为主的红薯，可炒食、做汤或烫漂后凉拌，是我国夏季高温蔬菜较好的绿叶蔬菜来源。红薯茎尖作为一种新型蔬菜，目前在发达地区特别受欢迎，在高级宾馆、饭店作为高档蔬菜，在香港被誉为“蔬菜皇后”，日本尊其为“长寿菜”，美国把它列为“航天食品”。
各种红薯叶的吃法
茎尖菜如如下优点:
(1）茎尖及嫩叶合有丰富的维生素、粗纤维、蛋白质及一些生理碱性物质，有助于减轻营养不良或食物酸碱不平衡引起的疾病。
(2)茎尖菜为旋花科植物，茎叶很少或不受十字花科害虫为害，因而不用或少用农药，是较理想的无公害蔬菜。
普通红薯品种的茎尖虽然也可以食用，但与蔬菜型红薯品种的茎尖有显著差别。
两者之间的主要不同点表现为:
1、蔬菜型红薯茎尖食昧清香，普通红薯茎尖食昧苦涩；
2、蔬菜型红薯茎尖质地鲜嫩，普通红薯品种茎尖质地比较老化；
3、蔬菜型红薯茎尖全身无绒毛或只有极少量绒毛，普通型红薯品种茎尖往往有大量绒毛；
4、蔬菜型红薯茎细叶小，普通红薯茎粗叶大；
5、蔬菜型红薯品种的薯块产量一般很低、普通红薯品种的薯块产量一般比较高。
6、其他区别……
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1.百薯1号
系河南省科技学院农学系于2001年育成的高产优质蔬菜型红薯新品种。
【特征特性】株形半直立，单株分枝25一30个，茎蔓细主蔓长100厘米左右，叶片小、浅裂单缺刻或尖心形，顶叶、叶柄、茎蔓淡绿色，成叶、叶脉绿色，全身无绒毛。茎节处气生根少，耐水肥，结薯早，产量高。薯块呈长纺锤形，薯皮深红色，薯肉淡黄色。田间自然开花，极少自交结实。一般蔬菜型红薯品种结薯很少，薯块产量很低，而百薯1号夏栽一般亩产鲜薯3000千克以上，地上地下双高产，经济效益倍增。
【营养成分】百薯1号营养价值丰富，与多种常用蔬菜相比较，在32种主要成分中，百薯1号的蛋白质、脂肪、维生素C和维生素B2、钙、磷、钾、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等1}种营养成分均居第一位。百薯1号自身抗病虫能力强，田间生长过程中无需喷农药，又是理想的无公害绿色蔬菜，具有较高的开发利用价值。
2.菜薯1号
系湖南省作物研究所选育成的茎尖菜用红薯新品种。
【特征特性】叶形深复缺刻(鸡爪形)，顶叶浅绿，叶片绿色，叶片中等大小，叶脉绿带紫色，茎绿色，柄基紫色。中短蔓型，茎粗0.6厘米左右，腋芽萌发迅速，单株分枝多，平均单株分枝数23个，耐肥水，再生能力强，茎尖无异味、无油脂。茎尖产量高，采收期长，一般每亩可采摘茎尖2500千克左右。薯块呈纺锤形，皮红色，肉白色，每亩可收薯块1000~1500千克。
【营养成分】菜薯1号茎尖合有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，味道鲜美，并且具有防癌、抗癌的食疗功效，是一种新型的保健蔬菜，是高档酒店、宾馆上佳特色菜肴。茎尖柔嫩、香滑爽口，绒毛少，粗纤维合量少。熟化后色泽鲜绿，久放不变色，味道鲜美，可烹炒、做汤。菜薯1号的采收旺期(6一9月份)正值绿叶蔬菜淡季，市场需求量大。
【栽培要点】5月份栽插，按高肥高水管理即可。栽后40天就可采摘第一批嫩茎叶，之后每隔10~15天采收一次，到11月份止可采收10次，每亩产嫩茎叶3000千克以上，还可产红薯1000多千克，适宜在大田和湿润山丘地种植。
3.福薯7-6
系福建省农科院耕作所于2005年选育出的第一个通过国家鉴定和省级审定的叶菜专用型新品种。
【特征特性】株型短蔓半直立，单株分枝10条左右，顶叶、成叶、叶脉、叶柄和茎蔓均为绿色。叶脉基部淡黄色，叶呈心脏形，茎尖绒毛少，地下部结薯习性好，单株结琴2~3个，琴块呈纺锤形，薯皮淡红，薯肉橘红。一般每亩可采摘茎尖2800千克左右。茎尖嫩，颜色翠绿，食昧清甜，无苦涩昧，适口性好，煮熟后保持绿色时间长。
【营养成分】福薯7-6薯叶经福建省农科院土肥所检验:每100克鲜叶维生素C合量14.78毫克，蛋白质合量30.79%，粗纤维合量14.33%，水溶性总糖合量0.06%。茎尖颜色翠绿，食味清甜，无苦涩味，适口性好，煮熟后，保持绿色时间长，烹煮和食用方法与空心菜相同，薯块品质较软，味淡。
【栽培要点】平畦种植按一般育琴圃管理，琴苗扦插成活后打顶“促进分枝”，春、夏季种植要注意及时采摘和浇水保温，秋、冬季种植后期要盖膜保温。垄畦种植要施好夹边肥并及时收获，生育期120~130天为宜，并酌情控制茎叶采摘量。
福薯7-6
4.莆薯53
系福建省莆田市农科所于1977年从莆薯3号放任授粉的杂交后代中选育而成，种植于福建省福清、连江莆田等沿海地区海滩地。
【特征特性】株型半直立，茎绿色，茎粗中等，茎端茸毛少，蔓长1米，基部分枝多，茎尖柔嫩。顶叶、叶及叶脉均为绿色，叶呈鸡爪形。每亩茎叶产量2500千克。薯块呈纺锤形，皮色红，肉色浅黄。萌芽性好，出苗早而多，生长势强，后期不早衰。单株结薯3一4个，上薯率高，每亩鲜薯产量2000千克，切干率22%，结薯整齐集中，耐旱性较弱，耐肥。
【营养成分】茎尖每100克鲜重合维生素C 31.28毫克，维生素B1 0.09毫克，β-胡萝卜素2. 13毫克;以干样计合粗蛋白质19 .5%，磷0 .46%，钙0 .45%。
【食用方法】莆薯53株型、叶形、颜色像空心菜，富合多种营养万分，是理想的绿色保健食品。食昧清甜，滑嫩爽口，兼有蕨菜和木耳菜的风味。沸水烫14分钟，控水切碎，适合凉拌、清炒、做馅。兼用型品种，即可加工淀粉，也可食用。
【栽培要点】适合大垄双行密植，每亩栽植密度6000株左右。大水大肥，以氮肥为主，栽后25天即可采摘茎尖，一般7天采摘一次，棚栽行距20厘米，株距10厘米，亩栽2万株。
莆薯53
5.泉薯830
系福建省泉州市农业科学研究所1997年秋季用龙薯34为母本、泉薯95为父本杂交而成的叶菜用红薯品种，1999-2001年经连续三年比较试验结果表明，泉薯830的茎叶产量和食用品质等性状均优于食20、福薯7-6和富国菜等菜用红薯品种，2003年推荐参加全国特种红薯(叶菜用组)区域试验，泉薯830可食用部分平均亩产居参试品种首位，食味鉴定居第2位。
【特征特性】短蔓较直立，叶片尖心形带齿，顶叶、嫩叶、叶柄、叶脉均为绿色，茸毛极少。地上部生长旺盛，单株分枝8-12条、结薯4-6个，薯块呈长纺锤形，淡黄皮、黄红肉，薯块产量高。基部分枝多，叶片多且肥厚，外观长势像空心菜，适宜作为蔬菜利用;平均每次每亩采收茎叶(叶片和蔓)达10000千克左右，其中可作蔬菜上市的产品(嫩叶片带叶柄)达2000千克，其余可作为青饲料利用。采摘后生长还苗快，一般约25天即可采收一批。泉薯830嫩叶和嫩梢熟化后色泽翠绿美观，佐以香油品偿感到脆嫩、纤维少、香滑爽口，食用品质佳。
【抗病能力】经福建农林大学植保学院薯病组抗病鉴定，泉薯830中抗蔓割病，不抗薯瘟病。另据田间试种观察发现有病毒病危害，表明其抗病毒病能力可能较差。
6.食20
系福建省龙岩市农科所选育红薯新品种。
食20特征特性:薯块呈纺锤形，有条沟，红皮，淡红色肉。结薯较早，茎叶生长块，再生能力强，绿，无苦涩味，适口性好，适于菜用，食用方法同空心菜。鲜薯每亩产2500千克左右。
【栽培要点】茎尖颜色翠栽插密度每亩4000株左右。
7.台农71
由中国台弯省农科所育成，是目前茎尖菜用品种中品质优良的红薯品种。
【特征特性】短蔓半直立，基部分枝多，一般可达十几个。顶芽外露，易于采摘。茎尖颜色翠绿，叶心形，顶叶、成叶、叶柄、叶脉、茎蔓均为绿色，茎尖无绒毛。薯皮白色，肉淡黄色，鲜薯产量较低，早春就在保护地育苗和繁苗。生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜。
【营养成分】台农71食用品质优于空，已菜，口感糯，风味清香，无野菜的苦味和涩味，无普通红薯叶的腥味。营养丰富，茎尖每100克鲜重含维生素C 35.32毫克，维生素B1 0.12毫克及磷、钙、铁等特质。
台农71
8.紫叶1号
该菜用型红薯是闽西山村的优良农家菜用品种。
紫叶1号特征特性:植株中蔓半直立而丛生，茎及叶柄和叶脉呈紫色，幼嫩叶柄和茎为淡绿色，茸毛稀少，叶片掌状深裂，紫绿色;单株结薯2~4个，薯块呈圆筒形，薯皮淡黄色，薯肉橘红色。喜光，耐热，不耐严寒，耐旱，怕水涝，分枝性强，适应性广，高抗细菌性萎蔫病。
紫叶1号营养丰富，合粗蛋白、粗纤维、维生素A、维生素B、维生素c、碳水化合物和钙、磷、钾、铁等矿物质，食昧甜脆适口，优于空心菜，有特殊香昧，而且具有生津润燥，消痛解毒，防癌、抗癌、降低血压之功效，是一种很有发展前途的保健型药用蔬菜。
紫叶1号栽培要点:采用薯块的孽苗繁殖，或用茎薯扦插繁殖。春夏秋三季均可繁苗定植，如采用保护设施，冬季也能繁苗栽培。宜采用大垄栽双行，每亩施有机肥4000~5000千克作基肥。栽后1次稀薄肥水，以后保持土壤湿润，不宜过干或过湿，忌田间积水，每采收1次浇施1次以氮磷为主的有机液肥。一般栽后5~6周开始采摘植株顶端(生长点以下10~15厘米)的鲜嫩茎叶，以后每隔1-}周采摘1次，可连续采摘7个多月(生长期225天左右)。春夏秋三季均可繁苗定植，如采用保护设施，冬季也能繁苗栽培。宜采用大垄栽双行，每亩产鲜嫩茎叶5000千克以上，老茎叶(作禽畜饲料)3000千克以上，薯种(各薯)2600千克以上。