用定时式电饭锅煮粥，如果定时过长会有害处吗？

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不会有害处，只是营养容易流失。
定时过长，米泡着就久了，泡了的米煮出来的口感不好，营养物质流失，勤快点在前天晚上把米量好了，早上洗一下只是要十分钟。如果非要泡的话，最好别超过两个时间，因为两个小时过后，米就会泡化啦，营养都在水里，饭煮的就和蒸汽跑了。