某蛋白质由n条肽链组成，含有m个氨基酸，氨基酸的平均分子量为a。则该蛋白质的分子量约为A.a×mB.a×m－18×（m－1）C.a×m－18×（m－n）D.a×m－18×（m＋n）
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C解析本题考查了蛋白质的相关知识。蛋白质的元素组成：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S、Fe等；基本单位是氨基酸，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都是连接在同一个碳原子上，不同之处是每种氨基酸的R基团不同。氨基酸脱水缩合形成肽键(—NH—CO—)。在一条肽链中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。根据题意分析可知：蛋白质由n条肽链组成，含有m个氨基酸，所以肽键有m－n个，生成水m－n个。因此该蛋白质的分子量约为a×m－18×（m－n），选C。