请用物理方法和化学方法来鉴别厨房里的白醋和白酒（1）物理方法：；（2）化学方法：

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(答案→) 
解析：（1）物理方法，利用两种物质物理性质的差异进行鉴别方法的设计，两液体的气味、味道不同，可用于鉴别两液体；
（2）化学方法，即利用两液体的化学性质的不同，选取在家庭厨房使用的物质进行鉴别；白醋含有醋酸，能与纯碱反应放出二氧化碳，而白酒含酒精，不能与纯碱发生反应．
答：（1）取少量样品，品偿，有酸味的是白醋，没有酸味的是白酒．（也可闻）
（2）取样，加入纯碱粉末（或小苏打），有气泡产生的则为白醋，没有气泡产生的是白酒．（也可用燃烧法）