左列中哪些菌类可制右列中的食品A．乳酸菌???????a．醋B．醋酸菌???????b．甜酒C．曲霉?????????c．酸奶、泡菜D．酵母菌???????d．酱油E

发布时间：2020-07-29 09:02:34

左列中哪些菌类可制右列中的食品
A．乳酸菌???????a．醋
B．醋酸菌???????b．甜酒
C．曲霉?????????c．酸奶、泡菜
D．酵母菌???????d．酱油
E．霉菌??????????e．面包、馒头．

网友回答

解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到曲霉等．
故
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