下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解B.浓HNO3沾在皮肤上，使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜

发布时间：2020-08-06 12:40:27

下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解B.浓HNO3沾在皮肤上，使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应C.蛋白质在催化剂作用下可以水解为氨基酸D.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会使人中毒

网友回答

A解析饱和硫酸铵溶液使蛋白质发生的是盐析而不是变性，A是错误的。B、C、D均正确，
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