下列关于蛋白质和酶的叙述中，错误的一项是：A.蛋白质的结构多样性决定功能多样性B

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C解析在生物学中有一个普遍的规律，即结构决定功能，因此选项A中的说法是正确的；酶的化学本质是主要是蛋白质，而蛋白质的基本组成单位是氨基酸，少数酶是RNA，其基本组成单位是核糖核苷酸，因此选项B中组成酶的基本单位主要是氨基酸这一说法是正确的；两种蛋白质的氨基酸的种类、数目虽然相同，但二者的氨基酸排列顺序可能不同，因此两种蛋白质可能是不同，选项D也是正确的；肽酶的作用可使多肽分解为氨基酸，而不能使蛋白质分解为多肽，因此选项C的说法是不正确的。