蛋白质失活为什么不可逆?蛋白质完全失活也没有改变它的氨基酸结构,为什么在条件适宜之后不能恢复生物活性

网友回答

最根本的原因是因为大多数的蛋白质靠自身是无法完成正确的空间折叠的.是在翻译的翻译的过程中,依靠分子伴娘的帮助形成的.变性后,原来形成化学键的氨基酸残基无法靠近,不能重新形成.或者是疏水基团暴露,蛋白质失去可溶性.
部分情况,比如加入盐离子,蛋白质失活,只要空间结构没有被破坏.去掉盐离子后,蛋白质的失活是可逆的.