制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是：A.隔绝空气，抑制细

发布时间：2020-07-11 23:10:37

制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是：












A.隔绝空气，抑制细菌繁殖











B.阻止尘埃，防止污染










C.制造缺氧环境，利于乳酸发酵










D.防止污染，有利于醋酸发酵

网友回答

C解析泡菜制作利用的微生物是乳酸，乳酸发酵是缺氧发酵，所以要密封坛口，同时加水密封。
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