我们吃的米饭主要来源于水稻种子结构中的A.胚根B.胚乳C.胚芽D.子叶

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B解析分析：此题考查单子叶植物种子和双子叶植物种子结构的异同，据此答题．解答：水稻种子属于单子叶植物种子，结构包括种皮、胚和胚乳，胚又由胚芽、胚轴、胚根和一片子叶组成．胚乳是单子叶植物储存养料的结构，水稻加工成大米的过程中将种皮和果皮及胚都破坏掉了除去了．只剩下了胚乳．综上所述；A、C、D选项错误，只有B选项正确．故选：B点评：明确种子的营养物质储存的结构．单子叶植物种子胚乳里贮存着营养物质，双子叶植物种子的子叶中储存有营养物质．