食用香精和日用香精的区别？

网友回答

参考答案: （1）生理和功能上的区别： ①食用香精以再现食品的香气和风味为根本目的，而日用香精可以具有独特的幻想型香气； ②食品香精必须考虑食品味感上的调和，日用香精不需考虑味感的影响； ③人类对食用香精的感觉比日用香精灵敏； ④食用香精与色泽、想象力等有更为密切的联系 （2）选料上的区别： ①食用香精增加了几十种挥发性较高的化合物； ②一些果香的中等挥发程度的特征性香气的香料，在食用香精体香中起重要作用； ③纯正的水果浸取物起着平衡、和谐的作用； ④增加了一些天然香料的酊剂、油树脂等制品
试题难度：★★☆
参考解析： 暂无解析