神舟八号飞船搭载蛋白质在太空结晶状况良好，结晶体像“钻石”，太空晶体可供研究抗癌新药。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是A.蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质C.有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有特异性D.一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，因此具有生物活性
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C解析试题分析：蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关；A错误。某RNA也含有C、H、O、N等元素且具有催化作用；B错误。一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，但不具有生物活性，需要经过内质网和高尔基体加工才具有生物活性；D错误。
考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查知识的理解应用能力