植物的根尖是指根的顶端到根毛的这一段，被分成四个区域，其中生长最快的是伸长区，吸收水分和无机盐的是成熟区，能分裂产生新细胞的是分生区

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解析：本题考查根尖结构以及与吸收功能相适应的特点．结合根尖的结构图几个部分细胞的特点进行分析

根尖的结构一般可以划分为四个部分：根冠、分生区、伸长区和成熟区．
1、成熟区，也称根毛区．内部某些细胞的细胞质和细胞核逐渐消失，这些细胞上下连接，中间失去横壁，形成导管．导管具有运输作用． 表皮密生的绒毛即根毛，是根吸收水分和无机盐的主要部位．
2、伸长区，位于分生区稍后的部分．是根部向前推进的主要区域，其外观透明，洁白而光滑． 生长最快的部分是伸长区．
3、分生区，是具有强烈分裂能力的、典型的顶端分生组织．个体小、排列紧密、细胞壁薄、细胞核较大、拥有密度大的细胞质（没有液泡），外观不透明．
4、根冠，根尖最先端的帽状结构，罩在分生区的外面，有保护根尖幼嫩的分生组织，使之免受土壤磨损的功能．
因此，植物根尖的结构分为四个部分，其中生长最快的是伸长区、吸收水分和无机盐的是成熟区、能分裂产生新细胞的是分生区．
故答案为：伸长区；成熟区；分生区．