夏天，餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放于冰箱冷藏，这样做的目的主要是A.保持菜肴的形状和颜色B.防止水分蒸发C.抑制细菌的繁殖D.不让营养流失

发布时间：2020-08-01 09:17:21

网友回答

C解析试题分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，所以此题

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