物理-为什么锅里的水沸腾之后有时候会往上冒,最直接的例子就是：煮鸡蛋-当这个鸡蛋一直是完好无损的时候,水开了也不会往上冒但是,一但这个鸡蛋煮的过程中破了的话,谁就会曾曾的往上冒.请问这是为什么?
网友回答
因为鸡蛋中有一些不溶于水的油性物质或密度比水小的有机物漂浮于水面之上,当水烧开时,水蒸气从水面大量外涌,由于有不溶的“油膜”,所以会形成水蒸气泡（类似于吹泡泡的原理）,因此水会向外冒；但是鸡蛋没破就不会冒的原因想必你会明白.
另外,煮牛奶、方便面的时候谁又时也会冒就是这个道理.希望能给你帮助!
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
鸡蛋未破前鸡蛋是个流体型，水沸腾时候水分子剧烈运动产生的压力即你所看到的水往上冒是顺着鸡蛋外体流上去了，并不是看不到了，只是有规律了，不是那么明显了，不信你看看~
供参考答案2:
所谓的水沸腾后 其实不是所有的水都达到了沸点，都沸腾了 而只是部分受热沸腾了
其实煮鸡蛋牵涉到流体力学
鸡蛋完好时不但有浮力 还有流体压力
鸡蛋破了 流体压力就变了 而且水和水蒸气渗透进去了 浮力变了 所谓的鸡蛋范围密度也变了