化学是一门以实验为基础的学科，化学实验必须严格按照实验的步骤和方法，注意操作规范填写下列错误操作可能引起的意外事故或造成的不良影响：（1）用手拿砝码：；（2）用排水法收集氧气时，

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(答案→) 
解析：（1）用托盘天平称量药品时砝码使用必须要用镊子夹取，防止污染砝码；
（2）用排水法收集氧气时，刚有气泡冒出时，冒出的气泡中氧气的含量很低主要是装置中的空气，因此必须等到气泡均匀冒出时再收集；
（3）铁丝在氧气中燃烧时剧烈燃烧、火星四射、放热、生成黑色固体，生成物溅落到底部时会使集气瓶底局部受热而炸裂．

（1）砝码使用必须要用镊子夹取，防止污染砝码，因此用手拿砝码会污染砝码；
（2）用排水法收集氧气，一开始冒出的气泡中氧气的含量很低主要是装置中的空气，因此造成收集气体不纯；
（3）铁丝在氧气中燃烧时，生成物温度很高，溅落到底部时会使集气瓶底局部受热而炸裂，因此铁丝与氧气反应的集气瓶中没有放一些水或铺细沙，以防止集气瓶破裂．
故答案为：（1）污染砝码（造成称量不准）
（2）造成收集气体不纯
（3）防止集气瓶破裂